- 4 tomates moyennes
- 25 ml d’huile d’olive
- Sel et poivre
- 5 ml d’herbes de Provence
- 2 boules de mozzarella de vache
- Pistou :
- 25 ml de parmesan râpé
- 25 ml de pignons de pin
- 10 feuilles de basilic
- ½ gousse d’ail
- Sel et poivre
- 75 ml d’huile d’olive
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Cuisson : 15 mn dans le four, Th 6/7 ou 200°CRéfrigérateur : 30 mn minimum
1. Faites préchauffer le four, Th 6/7 ou 200°C.
2. Pistou : versez tous les ingrédients sauf l’huile dans le TurboTup, hachez-les finement puis ajoutez l’huile en dernier et mixez encore quelques secondes.
3. Coupez les tomates en rondelles épaisses (minimum 18 rondelles). Disposez-les sur la Feuille à rebords, badigeonnez-les d’huile d’olive, salez, poivrez, saupoudrez d’herbes de Provence et faites cuire 15 mn dans le four.
4. Laissez tiédir 10 mn.
5. Coupez chaque boule de mozzarella en 6 rondelles fines.
6. Disposez une rondelle de tomate dans les 6 Bases des EmpilOdéco puis une rondelle de mozzarella. A l’aide du Pinceau silicone Pro, badigeonnez de pistou, continuez à superposer les rondelles de tomate et les rondelles de mozzarella badigeonnées de pistou jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez chaque EmpilOdéco par une rondelle de tomate. Empilez-les 3 par 3, fermez les 2 tours et placez-les au réfrigérateur 30 mn minimum.
7. Servez avec le reste de pistou et un mesclun.
